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Carbonara

 Carbonara


Em apenas 20 minutos se fez esta deliciosa refeição.
Aqui vos deixo mais uma receita super fácil e rápida de se fazer e que acaba por também ser deliciosa.





Ingredientes:.


  • 30g de queijo parmesão

  • 60g de queijo pecorino

  • 1 dente de alho

  • 150g de pancetta, cubos

  • 30g de azeite

  • 1200g de água

  • 1 pitada de sal marinho

  • 300g de espaguete

  • 3 gemas de ovo grandes

  • 2 pitadas de pimenta preta moída

  • Sal a gosto


Preparação:.


  1. Coloque o parmesão e o pecorino na tigela pique 10 segundos, velocidade 10. Transfira para uma tigela pequena e reserve.

  2. Coloque o dente de alho no Copo e pique 2 segundos, velocidade 7. Raspe com uma espátula. 

  3. Adicione a pancetta e o azeite e frite por 7 minutos, 120ºgraus, velocidade 1. Transfira para uma taça grande e reserve.

  4. Coloque a água no copo, adicione o sal, programe 10 minutos, 100ºgraus, velocidade 1. 

  5. (ou se preferir colocar já água fervida (água quente) no Copo, programe apenas 2 minutos, 100ºgraus, velocidade 1) 

  6. Adicione a massa através do orifício na tampa e cozinhe de acordo com as instruções do pacote até ficar al dente, 100ºgraus, inverso, velocidade 1, sem o copo medidor no lugar, mas coloque a cesta de cozimento em fogo brando no topo da tampa.

  7. Depois de cozido, reserve cerca de 60g da água e escorra o rasto da água da massa (e coloque numa tigela onde irá servir na mesa, deixe num sitio onde não arrefeça),     

  8.  Adicione no copo as gemas, o queijo (reservado), a pimenta e a água da massa ainda quente que reservou anteriormente e programe 10 segundos, velocidade 4. 

  9. Adicione à massa reservada e misture tudo bem. 

  10. Agora é servir e deliciar-se.



                                   

 Bom Apetite ;-)


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